Beschreibung

Knollensellerie

„Knollensellerie“, auch als Sellerieknolle oder einfach Sellerie bezeichnet, ist eine Gemüsepflanze, deren dicke, runde Wurzelknolle gegessen wird. Im Vergleich zum Staudensellerie, bei dem die Stängel verwendet werden, ist die Knolle der Teil, der in der Küche genutzt wird. Sie hat einen mild-würzigen, leicht erdigen Geschmack und wird sowohl roh als auch gekocht verwendet.