Kopfsalat ist eine Salatsorte, die zur Familie der Korbblütler gehört und oft in der Küche als frische Zutat für Salate verwendet wird. Er hat eine lockere, kugelförmige Struktur und besteht aus grünen, zarten Blättern. Es gibt verschiedene Arten von Kopfsalat, wie zum Beispiel den Eisbergsalat, der besonders knackig und kühl ist, oder den eher zarten und milden grünen Kopfsalat. Er ist besonders reich an Wasser und hat einen milden Geschmack.