Beschreibung

Staudensellerie

„Staudensellerie“, auch bekannt als Sellerie oder als „Bleichsellerie“, ist eine Gemüsepflanze, deren lange, saftigen Stängel im Gegensatz zum Knollensellerie, der eine Wurzel bildet, verwendet werden. Die Stängel sind knackig und haben einen milden, leicht würzigen Geschmack. Staudensellerie enthält viele Ballaststoffe, Vitamine (vor allem Vitamin K und C) und Mineralstoffe, und hat nur wenige Kalorien, wodurch er sich gut für eine gesunde Ernährung eignet. Die Blätter des Selleries können ebenfalls verwendet werden, um Gerichte zu würzen.