Blumenkohl ist ein Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört, also verwandt mit Brokkoli, Kohl und Kohlrabi ist. Die Pflanze zeichnet sich durch ihren weißen, festen Blütenstand aus, der „Kopf“ genannt wird. Der Kopf besteht aus vielen kleinen, dicht gepackten Blütenknospen, die noch nicht geöffnet sind.